Im MICAT, einem der Restaurants des reichen kulinarischen Angebots des Lago Resort Menorca (es befindet sich genauer gesagt im Hotel Casas del Lago), sagt man: „Die Insel ist nicht nur die Kulisse, sie ist der Ursprung jeder Idee, jeder Zutat und jedes gastronomischen Vorschlags.“ Ausgehend von diesem Ansatz verteidigt der renommierte valencianische Chefkoch Luis Valls in einem charmanten Lokal, das sich uns als überdachte und verglaste Außenterrasse präsentiert, eine moderne Marktküche, die rund um Produkte mit menorquinischer DNA aufgebaut ist. Dies geschieht unter dem Dach einer umfassenden Speisekarte und eines gelungenen Degustationsmenüs. Besondere Highlights? Uns hat sein Tartar aus roter Garnele mit Knoblauch und Seeigel-Mousse begeistert, das dem Produkt die volle Aufmerksamkeit schenkt und eine wunderbare Harmonie der Aromen erreicht. Ebenso beeindruckend ist das Dessert namens „Limette, Zitrone und Tonkabohne“, das in einer Holzkiste serviert wird und von den Ursprüngen des Chefkochs sowie davon erzählt, wie Zitrusfrüchte früher exportiert wurden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)