In diesem charmanten Chalet an den Hängen des Montcabrer (der „magischen Berg“) kannst du die Entwicklung eines Familienbetriebs mit über 40 Jahren Geschichte erleben. Hier spiegelt sich dies wider, indem man auf die gastronomische Erinnerung zurückgreift, um Konzepte, Emotionen und Geschichten durch die Gerichte zu erzählen. Chefkoch Kiko Moya ergänzt das À-la-carte-Angebot mit zwei Degustationsmenüs (Sabor und Saboer). Er verzichtet auf Übertreibungen, um das Terroir zu würdigen und dessen Essenz in der Tradition zu finden – ohne dabei Kreativität auszuschließen und stets auf der Grundlage der besten saisonalen Produkte aus der Region. Das sorgfältig durchdachte Angebot, berühmt für seine „Arroces al cuadrado“, eine Variante von Reis, die in einer rechteckigen Eisenform serviert und im Ofen fertiggestellt wird, wird stets durch einen exzellenten Weinkeller ergänzt. Besondere Gerichte? Sowohl der Reis mit Süßwasser, Blaukrabbe und Aal als auch das geschmackvolle Mole aus Johannisbrot, schwarzem Sesam und Erdnuss-Eiscreme stechen hervor. Die raffinierten Mignardises, die der Honig gewidmet sind, werden direkt in der Küche serviert!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)