Mit einladendem Ambiente und offener Küche versprüht dieses charmante Lokal in Roma zeitgemäßen Charme. Der Service kommt von Herzen, und Chefköchin Mariana Villegas Martínez lässt sich von ihren Erfahrungen und Reisen inspirieren, um ihre zeitgenössische mexikanische Küche zu gestalten. Von den saisonalen Zutaten, die im Mittelpunkt stehen, bis hin zur Harmonie der Aromen zeugt das Essen von großer Sorgfalt und Überlegung. Weit entfernt von protzigem Auftreten ist die Küche schlicht, aber meisterhaft – vielleicht am besten zu erkennen an einem Teller mit wunderschön geröstetem Kürbis, begleitet von einer rauchigen Pinienkernsoße. Knusprige Hähnchenhaut trifft hier auf geröstete Pfirsiche und eine Pilzmischung, doch es ist das reichhaltige Mole Coloradito, das das Gericht besonders unvergesslich macht. Zum Abschluss sorgt ein fruchtig geschichtetes Tres Leches für eine echte Gaumenfreude.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)