Dieses beeindruckende Restaurant im Boutique-Hotel Casa Izel besticht durch seinen luftigen Raum mit einer verglasten Decke. Betonwände und -böden verleihen eine zeitgemäße, coole Atmosphäre, während die offene Küche dynamische Energie ins Geschehen bringt. Unter der kulinarischen Leitung von Chefkoch Jonatán Gómez Luna Torres und geführt von Küchenchef Efrén Oswaldo bietet Xuna zeitgenössische mexikanische Küche, wahlweise à la carte oder als Degustationsmenü. Probieren Sie Gerichte wie Oaxaqueños-Tomaten, serviert mit Bocconcini, einer Vielfalt an Grün, gegrillter Avocado und einer leicht geräucherten Tomatenwasser-Brühe, die mit Kräuteröl verfeinert ist. Der Fang des Tages könnte sich als gegrillter Bernsteinfisch präsentieren, komponiert mit einem Klecks karamellisiertem Blumenkohlpüree und einem lebhaften grünen Mole Pipian aus Algen und Poblano-Chili.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)