Elena Reygadas' Rosetta ist ein Dauerfavorit, stets gut besucht von Gästen, die wegen der kreativen Küche kommen, die unverkennbar mexikanisch ist, jedoch von globalen Einflüssen geprägt wird. Die Gerichte sind zum Teilen gedacht – ideal für alle, die mehr von ihren genialen Kreationen probieren möchten, wie etwa die Kohl-Tacos mit zwei kleinen Runden Wirsingkohl, warm serviert mit Pistazienpüree und Romeritos. Dieses Gericht vereint interessante Aromen und Texturen, spielt gekonnt mit Erwartungen und beeindruckt visuell durch seine unterschiedlichen Grüntöne. Ein Süßkartoffel-Tamal auf gerösteten Kürbiskernen mit Buttermilchsauce und Salsa Macha ist gleichermaßen süß wie herzhaft. Dünne Scheiben Manila-Mango, begleitet von Kokoscreme und Horchata-Eis, sorgen für einen wunderbaren Abschluss.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)