Im Antiquitätenviertel empfängt dieses französisch-italienische Restaurant in einem angenehm hell gestalteten Raum. In der Küche steht der Mailänder Chef Riccardo Maiello, der in Sternerestaurants ausgebildet wurde und uns mit einer modernen Küche verwöhnt, die zwischen französischen Rezepten mit Anspielungen auf lokale Produkte (wie bei der Vorspeise aus perfektem Ei, Ackerbohnen aus Arc-sur-Tille, Shiitake, Knoblauch-Emulsion und bäuerlicher Cancoillotte) und zu 100 % italienischen Gerichten wechselt, etwa den paccheri alla carbonara al dente – handgefertigte Pasta, die direkt aus Italien stammt und nach allen Regeln der Kunst mit Pecorino und Guanciale zubereitet wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)