Im Herzen von Douai, seiner Geburtsstadt, hat der Chef Jérôme Prévost (ehemaliger Souschef des Cerisier in Laventie) mit Bravour dieses ehemalige Antiquitätengeschäft übernommen. Die eleganten Spuren der Vergangenheit, wie ein imposanter Marmorkamin, harmonieren wunderbar mit einer zeitgenössischen, ja sogar designorientierten Einrichtung. Der Chef setzt auf Fische von der Côte d’Opale, Gemüse von lokalen Produzenten und Hummer, dem er in der Saison sogar ein eigenes Menü widmet. Im selben Haus bietet das Bistro Boterzing eine einfachere Küche an.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)