Patron Thomas Bühner - mit seinem Osnabrücker "La Vie" über Jahre an der Spitze der deutschen Gastronomie - hat auf dem urbanen METRO Campus Düsseldorf sein neues "LA VIE" etabliert. Am Herd zeigt Timo Fritsche, Küchenchef mit Sterneerfahrung, sein Talent. In zwei Abendmenüs - eines omnivor, das andere vegan - verbindet man regionale Produkte von top Qualität mit französischen und asiatischen Einflüssen. Wunderbar harmonisch kombinierte Aromen begeistern z. B. beim perfekt gegarten, erstklassigen Skrei mit kross gebratenem Blumenkohl und einer wahrhaft sensationellen, leicht aufgeschäumten Sherry-Sauce. Ebenso erwähnenswert sind Vollmundigkeit, Würze und Textur vom Topinambur mit Ponzu und Schwarzem Knoblauch - Fleisch vermisst man da nicht. Sonntags bietet man auch Lunch. Äußerst chic und wertig das geradlinige Interieur des Architekturbüros "Kitzig Design Studios", Sie sitzen an Tischen oder auf Hochstühlen an zwei großen Marmortischen - mit etwas Glück erhaschen Sie einen Blick in die Küche.