Zwischen Tulle und Ussel, in Égletons, überzeugt dieses von einem jungen Paar aus dem Baskenland eröffnete Restaurant mit seiner Ernsthaftigkeit und einer schnörkellosen Küche. Mittags unter der Woche ist das Angebot bewusst einfacher gehalten, mit einem Arbeiter-Menü, das Stammgäste anzieht. Abends zeigt die Karte ihre Stärken: gegrillte baskische Blutwurst mit Kartoffelgalette und goldgelben Äpfeln; Taschenkrebs mit Mayonnaise, verfeinert durch eine Karotten-Curry-Creme, dazu Blinis aus Walnussmehl.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)