Das Hotel Van Oys hat Schloss Oost in einen Ort verwandelt, an dem Luxus mit einem großen L geschrieben wird. In der ehemaligen Scheune dieses historischen Gebäudes taucht Create Sie in natürliche Eleganz ein. Alt und Neu verschmelzen hier zu einer Einheit, und an der Decke bewundern Sie eine beeindruckende Kreation eines Kastanienbaums. Nichts wird dem Zufall überlassen, von dem Voiturier, der Sie willkommen heißt, bis hin zum aufmerksamen Service. Guido Braeken erschafft seine eigene Welt mithilfe außergewöhnlicher Produkte, klassischer Tiefe und fein dosierter exotischer Nuancen. Seine Küche ist technisch äußerst präzise, lebendig und ausdrucksstark. Er kreiert visuell beeindruckende Teller und fesselt Ihre Aufmerksamkeit bereits mit dem ersten Gruß aus der Küche. Sobald eine Kreation wie ein knuspriges Noriblatt gefüllt mit Thunfischtatar, geräucherter Mayonnaise und Kaviar serviert wird, wissen Sie, dass Intensität der rote Faden sein wird. Probieren Sie unbedingt die Langoustinen-Kompositionen dieses Meisters der Saucen. So verleiht er beispielsweise einem beeindruckenden Schwanzstück eine himmlische Garung auf dem japanischen Grill und peppt es unter anderem mit Limettenschale, einer Hollandaise aus Vin Jaune sowie einem Dressing aus Wintertrüffel und Shiro Kombu auf. Bei Create erwartet Sie ein Wirbelwind an Aromen in einer raffinierten Harmonie, gebündelt in einer verführerischen Karte und einem Menü (freitags und samstags abends ausschließlich ein Menü).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)