Ein klassisches Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert, eingebettet in die Ruhe der Landschaft vor den Toren von Empoli: Diese Unterkunft bewahrt ihren ursprünglichen ländlichen Charme, der durch eine schlichte und sorgfältige Renovierung hervorgehoben wird und die einfachen, aber einladenden Innenräume zur Geltung bringt. Die Küche steht unter der Leitung von Marco Bagordo, einem jungen Chefkoch mit solider Erfahrung, der eine zeitgenössische Interpretation der toskanischen Küche bietet. Seine Gerichte zeichnen sich durch präzise Technik, harmonische Aromen und eine zurückhaltende Präsentation aus, die stets darauf bedacht ist, die Substanz nicht der Ästhetik zu opfern. Der Geschmack der Speisen basiert auf der Auswahl lokaler und saisonaler Zutaten, die so verarbeitet werden, dass ihre Düfte und Qualitäten erhalten bleiben. Unter den überzeugendsten Kreationen ragt „I 5 voli del piccione“ hervor, eine raffinierte Variation, die alle Teile des Tieres erkundet. Die Weinkarte ist übersichtlich, aber stark auf die Region fokussiert und wird durch die im Haus produzierten Etiketten ergänzt, darunter ein hauseigener Rotwein und das unverzichtbare native Olivenöl extra.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)