Gemütlich und einladend präsentiert sich das Madre, ein Restaurant der Küchenchefs und Partner Miguel Bahena und Carolina Verdugo. Untergebracht in einem weißen Stuckhaus mit einem Dach aus Terrakotta-Ziegeln, besticht der Speisesaal durch seine Aufteilung in zwei kleine Räume und einen Barbereich, während die Küche im hinteren Bereich offen einsehbar ist. Zu den dekorativen Elementen gehören polierte Dielenböden, mit Tischläufern gedeckte Tische und helle Wände, die mit Kunstwerken akzentuiert sind. Die übersichtliche Speisekarte bietet Vorspeisen mit Meeresfrüchten, wie etwa die mit Kürbiskernen und Sesam panierte Garnele, die in einer Chileatole-Sauce aus Garnelenfond sowie feinen Streifen von Nopal und Zwiebel serviert wird. Pasta und gebratenes Fleisch runden das Angebot ab, wie zum Beispiel die Entenbrust mit knuspriger Haut, die mit einem hausgemachten Mole Coloradito angerichtet wird.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)