1738: Das ist das Baujahr eines der ältesten Häuser von Étretat und zugleich der Name des Restaurants, das sich darin befindet, im Hotel Les Tilleuls. In diesem geschichtsträchtigen, liebevoll renovierten und intimen Rahmen – zwölf Plätze mit Blick auf einen üppigen Garten – kreiert der belgische Küchenchef Julien Wauthier eine persönliche, meeresbetonte Küche. Mit einem von Michelin-Sternen geprägten Werdegang in Belgien hebt er das normannische Terroir hervor, ohne sich darauf zu beschränken: Steinbutt, Austern aus Veules-les-Roses, Freilandgeflügel, Aal, Gariguette-Erdbeeren… Präzise Garpunkte, klare und harmonische Aromen, exzellente Saucen, maßvolles Räuchern: Die üppigen Teller bleiben dabei stets übersichtlich und sorgfältig angerichtet.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)