Am nördlichen Ausgang von Évora, in einem attraktiven, renovierten Gebäude, das einst eine Ziegelfabrik beherbergte, befindet sich eines jener Restaurants, die uns schon auf den ersten Blick zum Eintreten einladen. Das Konzept, unter der Leitung des preisgekrönten Küchenchefs Miguel Rocha Vieira, dreht sich eindeutig um die alentejanische Küche, die aus einer zeitgenössischen Perspektive mit modernen Techniken neu interpretiert wird. Auf der Speisekarte, ergänzt durch ein Business-Menü (während der Woche serviert), finden sich Gerichte wie Kabeljau mit Kichererbsen, Chorizo und geschmorter Fischhaut und -innereien oder Schwarzes Schwein, marinierte Schulter im traditionellen Tontopf, Kartoffel-„Migas“ und gegrilltes Salatherz. Eine Besonderheit? Das Restaurant verfügt über eine Terrasse, eine Bar und einen eigenen Pool, was es perfekt für ein längeres und informelleres Programm macht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)