Dieses anspruchsvolle Lokal mit modernem Ambiente und einer charmanten, klimatisierten und verglasten Terrasse zollt der Region Algarve eine echte Hommage. Die Gerichte interpretieren ihre Aromen neu und zeigen eine besondere Vorliebe für die Verwendung von heimischen Fischen und Meeresfrüchten. Chefkoch Rui Sequeira, der nach Stationen in renommierten Restaurants in seine Heimat zurückgekehrt ist, setzt auf eine Autorenküche, die mit viel Feingefühl moderne Techniken mit traditionellen Wurzeln kombiniert. Es wird ein À-la-carte-Service mit einer begrenzten Anzahl an Gerichten angeboten, ein interessantes Degustationsmenü („Die Liebe jenseits der Zeit: eine Reise durch die Legenden der Algarve“), das verschiedene regionale Legenden erzählt, die mit jedem Gang verbunden sind, sowie ergänzend die Option eines vegetarischen Menüs. Was uns besonders beeindruckt hat? Der Moment, in dem das Brot aus langer Fermentation, Butter, natives Olivenöl extra und Muxama vom Thunfisch auf den Tisch kommt – noch warm, aus Sauerteig gefertigt und... ein wahrer Genuss für die Sinne.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)