Eine göttliche Überraschung ist dieses Restaurant, das von einem französisch-philippinischen Paar geführt wird (Jason für die herzhaften Gerichte, Sharon für die süßen Kreationen) und uns mit einer französischen Küche verwöhnt, die von den Aromen des Archipels mit seinen 7107 Inseln inspiriert ist... Auf dem Teller ist die geschmackliche Reise zwischen Sarthe und den Philippinen garantiert: Tintenfisch aus Le Croisic nach Art des „Adobong Pusit“, gefüllt mit einem Sisig aus Bellota-Chorizo und glasiert mit einer feinen Sepiatinten-Sauce; Wildente aus der Sologne mit Steinpilz an Kaffee und „Adobo“-Sauce... Duftende Zubereitungen mit perfekt ausbalancierten Aromen, die manchmal mit der Kombination von Süß und Salzig oder von Land und Meer spielen. Auch wenn das Haus kein Palmdach trägt (das ist die Bedeutung des Wortes „Nipa“), begeistert der moderne Speisesaal, der Materialien gekonnt miteinander kombiniert, ebenso wie der aufmerksame Empfang und Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)