In diesem überraschenden Restaurant, das durch seine wunderschöne Umgebung besticht, mit der Serra de Tramuntana als unbestrittenem Hauptdarsteller, gibt die Saisonalität den Takt oder Rhythmus vor (daher der Name). Wenn wir von Saisonalität sprechen, meinen wir nicht nur die Produkte, denn der Gastraum ist buchstäblich komplett offen zur umliegenden Landschaft, wie auf einer Terrasse. Chefkoch Marcos Servera, der sein Lokal als "eine Berghütte am Strand" bezeichnet, setzt auf eine Fusionsküche, die zwischen Mexiko, Galicien und der Insel Mallorca hin- und herreist. Dabei bietet er Gerichte zum Teilen an und hebt stets sowohl die Herkunft der Zutaten als auch die Arbeit der Produzenten hervor. Ein absolutes Muss? Egal, was Sie bestellen – verpassen Sie auf keinen Fall die Kroketten vom schwarzen Schwein und Gambusí (sie sind etwas größer als üblich).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)