Martin Fauster ist in der Gastro-Szene kein Unbekannter. Bereits im Münchner "Königshof" hat er viele Jahre sein Können unter Beweis gestellt. Auch in Freiburg bleibt er seiner Linie treu. In dem gepflegten historischen Haus in der Fußgängerzone (angenehm sitzt man hier im Sommer auf der Terrasse) bietet er eine klassisch orientierte Küche, die auf sehr guten Produkten basiert. Nicht zuletzt die ausdrucksstarken Saucen, Jus und Fonds machen Freude! Ansprechend auch die Weinkarte. Praktisch für Autofahrer ist das Parkhaus Schlossberggarage gegenüber.