Chef Octávio Freitas hat gezeigt, dass es möglich ist, seine Träume in die Realität umzusetzen, und hat seinen Traum auf der Terrasse des Hotels The Views Baía verwirklicht, wo das Erlebnis von außergewöhnlichen Ausblicken begleitet wird, besonders von den Sofas auf der Terrasse aus und bei Einbruch der Nacht. In diesem ansprechenden Raum, der mit einer beeindruckenden offenen Küche und einem originellen Innendesign inspiriert von einer Bananenstaude aufwartet, setzt man auf eine Küche mit lokalem ADN. Dabei werden die typischen Snacks der Insel mit einem modernen Touch neu interpretiert und das Angebot durch eine Vielzahl von Beilagen ergänzt, die, wann immer möglich, selbst hergestellt werden (Reifung und Trocknung von Fisch, Brot aus lokalen Mehlen, Käse, Butter, Meereswurstwaren ...). Das Konzept wird in drei Degustationsmenüs umgesetzt (Munidos de Sentidos, A Batalha do Chef und Bancada do Chef), wobei die ersten beiden in verschiedene Phasen unterteilt sind: Encontro, Ofensiva, Ataque und Rendição. Der Weinkeller beherbergt die größte Auswahl an Madeira-Weinen weltweit!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)