Norman Giry/Matière
Norman Giry/Matière
Norman Giry/Matière
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Norman Giry/Matière
Norman Giry/Matière
Matière

Guide Michelin
Französisch-klassisch
Bewertung des Guide Michelin
In dieser unauffälligen Gasse verbirgt sich ein belebtes Restaurant, in dem aufrichtige und großzügige Speisen gereicht werden. Kleine antike Möbel, offene Küche, ein paar Tische auf der Terrasse und eine musikalische Untermalung aus einer anderen Zeit. Hier liegt der Akzent auf Tradition und regionalen Produkten: im Teigmantel gebackene Pastete von mariniertem Schweinefleisch mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen Textur, Portogelee und markantem Gewürz. Zartes und fachkundig gegrilltes Lamm wird auf einem Bett aus gebratenem Kohl mit einer säuerlichen Kräutercreme serviert. Als Zeichen beherrschter Kühnheit rundet ein Schokoladen-Pilz-Törtchen das Erlebnis ab.
Ort
Rue Micheli-Du-Crest 121205 Genève