Es befindet sich am Eingang des historischen Viertels Cimadevilla und bezeichnet sich selbst als ein „urbanes Marktrestaurant“. Die kulinarische Vision von Chefkoch Álex Sampedro löst sich von den gängigen Klischees dieser Region und setzt mutig auf eine modernisierte, traditionelle Küche mit hohem technischem Niveau, langen Schmorgerichten, feinen Texturen und frischen saisonalen Produkten (Foie-Pizza, Seehechtbällchen in Garnelensauce, Kutteln „El Recetario“...). Am Eingang gibt es eine Bar, in der verschiedene Gerichte zum Teilen angeboten werden, sowie ein schlichtes, zeitgemäß gestaltetes Speisezimmer im Untergeschoss. Ein Tipp? Lass dich von den Empfehlungen außerhalb der Karte leiten oder stelle dein eigenes Menü aus halben Portionen zusammen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)