Dieses einzigartige Lokal in der Altstadt, dessen Name eine Hommage an die auffälligen Rüschen der typischen Flamenco-Kleider darstellt, befindet sich im ersten Stock, während sich im Erdgeschoss die El Quejío Wine-Bar befindet – ein zwangloserer Ort, an dem auch Live-Vorführungen von Gesang und Tanz organisiert werden. Das Restaurant selbst konzentriert sich auf eine moderne Interpretation der traditionellen Küche Granadas, meisterhaft umgesetzt von der Chefköchin Cristina Jiménez. Sie lädt uns mit drei faszinierenden Degustationsmenüs (Susurros del Sacromonte, La magia del Albayzín und Alborán) zu einer gastronomischen Reise durch die Aromen der Provinz ein, bei der wir Spezialitäten wie die Saladilla (ein typisches Brot aus Granada), Erbsen aus Huétor, Fleisch vom Segureño-Lamm, ökologischen Kaviar aus Riofrío oder die ungewöhnliche Kombination aus Met und Tagates entdecken können. Es besteht sogar die Möglichkeit, ein Paket zu buchen, das Abendessen und Show kombiniert!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)