Marleen und Jeroen Brouwer haben De Loohoeve verkauft und sind noch ein Stück weiter in den Norden gezogen. Sie haben die Theresiakapelle in Groningen vollständig nach ihren Vorstellungen umgestaltet. Die Schlichtheit der kleinen Kirche blieb erhalten, ebenso wie die schönen Glasfenster, ergänzt durch stilvolles Design, das für ein modernes Upgrade sorgt. Beim Betreten werden Sie direkt durch die hochmoderne Küche geführt. Seien Sie versichert: Dieses Restaurant ist etwas Besonderes. Das Paar steht heute gemeinsam in der Küche, um seine Kreativität noch besser zum Ausdruck zu bringen. Wir kennen sie als Köche, deren Originalität keine Grenzen kennt. Bei Noor beweisen sie, dass sie ihren persönlichen Stil immer weiter verfeinern. Ihre Zubereitung von Knollensellerie – in der Salzkruste gegart und unter anderem mit Joghurtcreme und eingelegter Zitrone kombiniert – bleibt ein absoluter Höhepunkt. Oder was halten Sie von gereiftem Wolfsbarsch, der butterzart gebraten wird, begleitet von einer gepufften Kartoffel, einer Beurre blanc aus Verjus, die wunderbar rund ist und subtile Fermentationsnoten aufweist, sowie einer salzigen Öl-Note von Codium? Beschreibungen wie üppig, präzise und abenteuerlich sind hier absolut angebracht. Das gilt ebenso für das vegetarische Menü, in dem „alltägliches“ Gemüse die Hauptrolle spielt (vorab zu bestellen). Auf ins NOORden!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)