Das kleine Dorf Guéthary ist die Heimat eines Teils der Familie Ibarboure. Dieses ehemalige Hotel aus den 1930er-Jahren wurde in einem zeitgenössischen und gemütlichen Stil renoviert, mit der Gestaltung eines verglasten Weinkellers und eines sehr angenehmen Raums mit Blick auf die Rhune. Marie-Claude, die Mutter, empfängt ihre Gäste mit typisch baskischer Gastfreundschaft, während Camille den Service im Auge behält. Zusammen mit seinem Vater Martin kreiert David eine feine, genussvolle Küche: hochwertige Zutaten (oft aus dem Baskenland), subtile Würzungen, transparente oder kontrastreiche Effekte… Auf der süßen Seite teilen sich die Desserts, allesamt fein und präzise, zwischen Klassikern – Soufflé oder Profiteroles – und kreativeren Kompositionen auf.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)