In einem Nebenraum der geschäftigen „Bullerei“ von Tim Mälzer setzen die beiden Gastgeber Jule-Fee Poll und Kevin Bürmann – beide zuvor im Restaurant „Haebel“ tätig - ihr locker-modernes Konzept um. Während sich die Chefin relaxt und ebenso professionell mit charmant-persönlicher Note um die Gäste kümmert, ist der Chef für das Überraschungsmenü „Omakase“ verantwortlich. Es umfasst fünf Gänge und ist um den Klassiker „Toast Hawaii“ erweiterbar. Dieses mit einem Augenzwinkern präsentierte Nostalgie-Gericht erfreut sich bei den Gästen großer Beliebtheit. Gerne serviert der Chef auch selbst und erklärt die Speisen. Benannt ist das Restaurant übrigens nach den Betreibern: „jfk“ sind die Anfangsbuchstaben ihrer Vornamen (Jule-Fee und Kevin).