In seinem Menü "Das Tor zur Welt" bedient sich Kevin Fehling verschiedenster Komponenten, sei es asiatisch, orientalisch oder süd-amerikanisch, und verbindet sie auch gerne im Crossover-Stil mit der klassisch-französisch basierten Küche. Eine Vielfalt sich wunderbar ergänzender Aromen zeichnet die Gerichte ebenso aus wie geschickt eingebundene Kontraste und tolle handwerkliche Präzision, nicht zu vergessen die top Produktqualität. All das vereint sich z. B. bei der exzellenten festfleischigen Jakobsmuschel als angenehm zimmertemperiertes Carpaccio mit filigranen Stücken von Staudensellerie und feinsäuerlich-fruchtigem Apfel, begleitet von einem Buttermilchsud mit etwas Yuzu und Kräuteröl. An dem namengebenden langen geschwungenen Tresen erlebt man in stylischer lockerer Atmosphäre das Geschehen in die offene Küche – alles läuft absolut reibungslos, wie ein bestens eingespieltes Orchester! Als Teil des charmanten, stets präsenten Serviceteams sei auch Restaurantleiter David Eitel erwähnt, der auf nonchalante Art auf die Gäste einzugehen weiß.