Dieter Sieg/Handwerk
Dieter Sieg/Handwerk
Dieter Sieg/Handwerk
Thomas Wohlfeld/Handwerk
Dieter Sieg/Handwerk
Handwerk

Guide Michelin
Lohnt sich der Schritt
Moderne Küche
Bewertung des Guide Michelin
Wertiges, trendig-reduziertes Design, ausgezeichnete modern-kreative Speisen und dazu ein unkomplizierter und gleichermaßen kompetenter Service - so sieht hier "Casual.Fine.Dining" aus. In der einsehbaren Küche spielt das namengebende Handwerk eine große Rolle. Und das wird von Küchenchef Thomas Wohlfeld gelungen mit eigenen Ideen und nordischen Elementen umgesetzt, hier und da eine dezente fernöstliche Note. Angenehm reduziert und klar, sehr produktorientiert und mit feinen Kontrasten überzeugen z. B. "Skrei, Rote Beete, grüne Erdbeere" oder "Schwein, Rotkohl, Quitte". Es gibt ein Menü mit fünf oder sechs Gängen, auf Wunsch auch mit zusätzlichem Extragang. Harmonisch die Weinbegleitung – ebenso zu empfehlen sind die hausgemachten alkoholfreien Kreationen. Draußen im Vorgarten hat man eine hübsche Terrasse. Tipp: 200 m entfernt hat man noch das Frühstückslokal "Früher Vogel". Auch Kochkurse werden angeboten.
Ort
Altenbekener Damm 1730173 Hannover