Obwohl der gefeierte Originalstandort in Brenham kaum mehr als eine einfache Straßenbude ist, präsentiert sich diese Fortsetzung im Houston Heights Viertel von Inhaber und Pitmaster Leonard Botello IV als glänzendes Modell moderner Effizienz. Zum Glück hat das Kochen hier nichts von seiner Seele eingebüßt, und alle Favoriten sind vertreten: saftiges Brisket, zartes Putenfleisch und Smashburgers sowie hausgemachte Würste, für die man früh kommen sollte, um nichts zu verpassen. Beilagen wie Collards, Bohnen und Maispudding – oder sogar der etwas raffiniertere Tater-Tot-Auflauf mit Röstzwiebeln – könnten sogar das Highlight sein, da sie den geschmackvollen, sättigenden Charakter liebevoll hausgemachter Gerichte bieten. Sollten Sie es wider Erwarten schaffen, sich an den verlockenden herzhaften Optionen nicht völlig satt zu essen, können Naschkatzen mit großzügigen Stücken hausgemachten Kuchens die Waage zum Kippen bringen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)