Chef Hong Tran begann ursprünglich, Brisket als Hobby im heimischen Garten zuzubereiten, doch mittlerweile leitet er zusammen mit seiner Familie dieses lebhafte Restaurant in der Metropolregion Houston. Lange Schlangen bewegen sich zügig durch diesen perfekt eingespielten Betrieb, der früher einen Parkplatz mit einer Tankstelle nur ein Stück die Straße hinunter teilte. Praktisch alle kommen hier aus demselben Grund, und Trans Signature-Gericht spiegelt sowohl seine texanische Herkunft als auch seine vietnamesischen Wurzeln wider: Jasmin-Fried Rice, vermengt mit gebratenem Ei und chinesischer Wurst, entfaltet authentisches Wok-Aroma, und jede Bestellung kann mit zwei erstklassigen, butterzarten Brisket-Stücken serviert werden. Beilagen kann man getrost links liegen lassen, wenn man sich an den Schweinerippchen satt essen kann, die wunderbar zart und fein geräuchert sind.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)