Das Restaurant des schicken Hotels "Fliana" lockt nicht nur mit sehr guter Küche, es ist auch ein wahres Eldorado für Weinliebhaber! Los geht es mit einem ganz speziellen ersten Eindruck im geradezu spektakulären "Wine Safe" mit seinen "High Class"-Weinen, spezialisiert auf Bordeaux-Weine. Hier lagern über 12.000 Faschen sowie 700 Großformate. Perfekt für Degustationen und Weinkauf. Von dort gelangt man in das edle kleine "Chef's Table"-Restaurant, in dem 12 Gäste in überaus hochwertigem und geschmackvoll designtem Ambiente an einem tollen langen Steintisch Platz nehmen können. In der offen einsehbaren Küche entsteht ein auf ausgesuchten Produkten basierendes Menü mit sechs Gängen, die sich beispielsweise "Bergkartoffel, Spinat, Trüffel" oder "Tiroler Beef, Pastinake, Wilder Brokkoli" nennen. Küchenchef Andreas Spitzer ist übrigens auch Käsesommelier und erklärt die sehr schöne kleine Auswahl vom Käsewagen. Im Service wird die Expertise des stets präsenten Diplom-Sommeliers Thomas Huber der Wein-Leidenschaft des Hauses gerecht. Da ist Ihnen eine stimmige Weinbegleitung zum Menü gewiss.