Wie schön ist dieses Gebäude, das an den Ufern der Yonne thront! Gegründet wurde das Haus 1945 von Marie Lorain, doch es erlangte seinen Adel unter der Leitung ihres Sohnes Michel und später ihres Enkels Jean-Michel. Dieser bescheidene und fleißige Küchenchef überlässt nun seinem Neffen Alexandre Bondoux die Aufgabe, die Speisekarte zu gestalten. Stammgäste werden die Signature-Gerichte wiederfinden (Hummer-Blanquette; Kalbsbries mit Ingwer) ebenso wie beeindruckende Inspirationen (Tintenfisch- und Konjak-Tagliatelle à la Carbonara mit geräucherter Milch; gegrilltes Wagyu-Rind vom Barbecue, Savora-Gewürz und Pastrami-Saft). Harmonie der Aromen, Garzeiten, Würzungen: eine gelungene kulinarische Komposition, getragen von einem hochwertigen Service, der effizient und nah am Gast ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)