Im Château de la Mar, einem schönen Anwesen aus dem 13. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen in Jongieux, hat Michaël Arnoult eine außergewöhnliche Adresse eröffnet, unterhalb seiner Morainières. Ein schlicht gehaltener Speisesaal mit Holztischen unter rohem Stein, ein Weinkeller mit großer Tafel zwischen den Fässern. Mittags gibt es ein wöchentlich wechselndes Menü ohne Wahlmöglichkeit und eine kurze Karte, auf der der Küchenchef seine Kreativität entfaltet: Seefische, Pilze, Kräuter und perfekt abgestimmte Saucen. Großzügige Gerichte wie Angus-Entrecôte mit Pommes frites, Schweinekotelett mit Polenta oder zehn Stunden geschmorte Kalbshaxe, dazu die Forelle aus Savoyen – ein Genuss.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)