Aus seiner offenen Küche, die an den Gastraum in einem ehemaligen Schrankenwärterhaus anschließt, kreiert der Chef ein einzigartiges Überraschungsmenü mit vielfältigen, von Reisen inspirierten Einflüssen (ganz im Sinne von "Nomade"!) und überraschenden Kombinationen. So etwa Kabeljau mit rotem Curry und in Miso pochiertem Sellerie; geschmorte Schweinebauchbrust mit Kreuzkümmel und Kokosmilch; oder ein Dessert aus Schwarzer Johannisbeere, Tonkabohne und Bissap. Im Gastraum sorgt Manon, die Partnerin des Chefs, für einen angenehmen Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)