Schlosswirt Forst ist ein charakteristisches Anwesen aus dem 16. Jahrhundert, das ein traditionelles Restaurant, einige Zimmer und vor allem die Luisl Stube beherbergt: ein kleines Juwel, eingerichtet zwischen wunderschönem altem Holz und den traditionellen Kronleuchtern einer historischen Stube. Mehr Kerzen als Tische (es gibt nur vier) sorgen hier für eine wahrhaft intime und romantische Atmosphäre, die zeitlos erscheint. In der Küche hingegen sorgt Chefkoch Luis Haller für einen zeitgemäßen Touch. Er ist ein leidenschaftlicher Entdecker regionaler Produkte, ergänzt diese jedoch auch mit exotischen oder maritimen Zutaten. Angeboten werden zwei Degustationsmenüs – eines vegetarisch, das andere mit tierischen Proteinen –, die sich fast wie eine einzige Speisekarte miteinander kombinieren lassen. Der talentierte Sommelier Nicola Spimpolo wird Sie mit originellen Weinbegleitungen begeistern und dabei in die Vergangenheit reisen, um alte Jahrgänge zu entdecken und Ihnen ein kleines, großes önologisches Erlebnis zu bescheren.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)