Im Herzen der Stadt, nur einen Steinwurf vom Schloss entfernt, hat der Chef Adrien Barrier, ein gebürtiger Évronnais, der die Mayenne wie seine Westentasche kennt, dieses kleine, moderne und einladende Bistro mit Atelier-Charakter eröffnet, in dem Holz und Metall dominieren. Nach Stationen unter anderem bei Yannick Alléno und Philippe Mille begeistert dieser talentierte Handwerkskünstler mit einer geschmackvollen und präzisen Küche, die auf den Punkt kommt – wie bei der weißen Spargelstange mit Räucherfisch, Hummus und Haselnuss-Crumble oder der konfierten Schweinebrust mit Auberginenkompression und Schweinejus.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)