Der junge Küchenchef Luc Revert, gebürtig aus Le Mans, kehrt nach mehreren Jahren im Süden und in Paris, unter anderem bei Frédéric Simonin, zu seinen Wurzeln zurück. Dieser Koch begeistert mit einer großzügigen und präzisen Küche. Die kleine Karte hebt hochwertige Produkte und sorgfältig zubereitete Gerichte hervor. Das Filet vom Rind ist ein Paradebeispiel seines Stils: gegrilltes, zartes Fleisch, schmelzende Gnocchi, ausgewogene Knoblauchcreme, schwarzer Knoblauch als Würze, ein köstlicher Jus und aromatisches Liebstöckelöl. Zum Dessert überzeugt das Mandarinen-Törtchen mit knusprigem Teig, einer Yuzu-Estragon-Creme und einem spritzigen Mandarinen-Sorbet. Der Service ist freundlich und professionell.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)