Im ersten Stock eines ultramodernen Gebäudes im Herzen der Stadt arbeitet die Brigade in der offenen Küche unter der Leitung von Guillaume Barengo. Gekrönt von einem beeindruckenden Werdegang in renommierten Sternerestaurants, feiert dieser Chefkoch exquisite saisonale Produkte, die mit großer Sorgfalt ausgewählt werden. Beispiele hierfür sind ein Rotbarbenfilet mit Topinambur, Birne und Walnüssen oder ein Hirschrückenfilet mit Colonnata-Speck, Muskatkürbis und Quitte, überzogen mit einer kräftigen Pfeffersauce, die meisterhaft zubereitet wird. Die technische Präzision des Küchenchefs unterstreicht sein ausgeprägtes Geschmacksempfinden: Die Früchte dieses Kirschbaums versprechen reiche Ernten.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)