Nur einen Steinwurf vom Bahnhof Saint-Paul entfernt bringt dieses kleine Bistro Schwung in die Gegend. Hier gibt es keine weißen Tischdecken und keinen überkandidelten Service: Stattdessen herrscht eine lebendige Atmosphäre, mit einer schlichten und trendigen Einrichtung, einer stilvollen Bedienung, die geschickt zwischen den Tischen jongliert, begleitet von einer gut abgestimmten Playlist, und einer winzigen offenen Küche. Am Steuer steht Sarah Hamza, Köchin und Inhaberin. Ihre Küche? Frisch, großzügig, am Puls der Zeit, mit einer Extraportion Seele, die aus ihren algerischen Wurzeln schöpft. Diese dienen der Chefin als Inspiration, um raffinierte Gerichte zu kreieren, wie etwa Forelle mit Linseneintopf in geräucherter Butter, Blutorange und mit Harissa glasierter Karotte. Die Karte ist kurz, die Tafel wechselt häufig, und die Produkte sprechen für sich.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)