Dieses Restaurant, gelegen im Herzen des Chiado und unweit der Jesuitenkirche São Roque, entstand unter der Philosophie einer zeitgenössischen Taverne, doch … nun schlägt es einen neuen Weg ein! Ausgangspunkt ist die Neuinterpretation portugiesischer Rezepte im Licht des heutigen Wissens, stets mit Respekt vor dem Produkt und seinen Ursprüngen, jedoch ohne sich Grenzen zu setzen. Der Chefkoch Maurício Varela verfolgt ein fließendes Konzept, das nach einem Gleichgewicht zwischen kalter und warmer Küche strebt, mit ständigen Bezügen zur Erinnerung an die portugiesische Kulinarik, die von traditionellem Grillgut über Konserven bis hin zu Escabeches und Räucherwaren reicht. Für sie, die ein lebendiges Angebot anstreben, sind die Nähe und Frische der Rohstoffe von grundlegender Bedeutung im kreativen Prozess.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)