Wir befinden uns in einem kleinen Dorf in Llanes, in einem familiengeführten Betrieb, der sich im Laufe der Zeit stark weiterentwickelt hat. Kein Wunder, denn das ehemalige "Chigre", das einst von den Großeltern des Küchenchefs Ricardo González Sotres gegründet wurde, präsentiert sich heute mit zwei klar voneinander getrennten Bereichen: dem ungezwungenen Le Bistró, das den rustikalen Charme bewahrt und eine Speisekarte mit traditionellen Gerichten bietet, und El Retiro, einem deutlich gastronomischeren Raum, in dem wir sein Degustationsmenü entdecken können. Was erwartet Sie? Eine moderne asturische Küche, die sowohl technisch als auch kreativ überzeugt, dabei die lokalen Rohstoffe respektiert und außerordentlich ausgewogen ist. Im Degustationsmenü, das den Namen San Patricio trägt (eine kleine Hommage an die Kapelle von Pancar und die jahrhundertealte Eiche am Eingang des Tempels), stechen besonders die Kabeljau-Bauchstücke mit Pil-pil-Sauce, weißem Spargel, Ricotta und schwarzem Knoblauch sowie der Eintopf aus Morros vom asturischen Gochu, Kaisergranat und Curry hervor – eine überraschende asiatisch-asturische Fusion mit drei Zubereitungen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)