Unweit der Stadt, in einem Landhaus auf einem Hügel mit großzügigem Sommerbetrieb im Freien, setzt Cristiano Tomei darauf, seine originellen Geschmacksrichtungen zu präsentieren – besonders beliebt sind die bitteren Noten und der Parmesan, oft in Kombination –, und zwar mit einem Konzept, das auf der Wahl der Anzahl der Gänge ins Blaue basiert (wobei man diese dank einer gewissen Großzügigkeit leicht aus den Augen verliert). Nicht fehlen darf sein vielleicht repräsentativstes Gericht: das „Bistecca Primitiva“. Der Service im Speisesaal ist herzlich und legt großen Wert auf die nötigen Erklärungen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)