Der Chef Bret Fernández beschreibt sein Konzept mit den Worten: „Fest, Lust und Zufriedenheit“. Tatsächlich präsentiert sich dieses Restaurant, das sich in einer Fußgängerstraße der Altstadt befindet und hinter einem Begriff verbirgt, der „Soße“ bedeutet, mit einer Tapas-Bar, in der Zitate großer galicischer Schriftsteller zu sehen sind, sowie einem gepflegten Speisesaal im rustikalen Stil im oberen Stockwerk, der zusätzlich über eine große Reifekammer verfügt. Die umfangreiche Speisekarte hat eine zeitgemäße Ausrichtung mit Fusionsdetails und zeigt ein hohes Niveau bei Rindfleisch (Frisona, Rubia Gallega ...) und Fisch (sowohl im Ganzen als auch als Filet, alles gegrillt). Zudem gibt es eine täglich wechselnde Auswahl an Empfehlungen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)