Ein Hauch von Wagemut weht durch das Restaurant von Maxime Laurenson. Die Gerichte, präzise und klar, rücken die Produkte in ihrer Schlichtheit in den Mittelpunkt, stets mit einem besonderen Augenmerk auf das Pflanzliche und einer gewissen lokalen Ausrichtung. Das einzige Menü ohne Wahlmöglichkeiten entfaltet sich in etwa zehn Gängen und wird mit den besten Produkten der großen Region, von der Auvergne bis zu den Alpen, zusammengestellt. Genießen lässt sich das Ganze in einem von der Natur inspirierten Ambiente, begleitet von einem aufmerksamen Service. Eine Adresse der „Natürlichkeit“, die in Lyon für Furore sorgt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)