In Croix-Rousse bietet Frédéric Taghavi moderne und kreative Rezepte, die die Tradition neu interpretieren und zugleich von Einflüssen aus aller Welt bereichert werden: Jakobsmuscheln aus der Bucht von Saint-Brieuc, Süßkartoffel und Beurre blanc mit Mangovinaigrette; Ibérico-Bellota-Schweinebacke, Jus mit Foie gras und geröstetem Sellerie; Wachtel aus den Vogesen, Keule in Pastilla, Hummus und Brunnenkresse-Coulis.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)