Auf dem berühmten Hügel Fourvière, in einem vollständig neu gestalteten Renaissance-Kloster untergebracht, genießt dieses Restaurant eine Panoramaverglasung, die einen atemberaubenden Blick auf die Stadt freigibt – mit den Dächern der Altstadt von Lyon und der Kathedrale Saint-Jean in der ersten Reihe. Der talentierte Küchenchef setzt die Produkte der Region gekonnt in Szene, verfeinert durch verschiedene Pfeffersorten und Aromaten. Beispiele dafür sind die in Melisse marinierte Saibling aus der Isère mit Salatherz und Joghurt an Batakbeeren oder das Lamm aus der Haute-Loire mit Phu-Quoc-Pfeffer und geschmorter Artischocke à la barigoule.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)