Flavien Guarato, ehemaliger Souschef im Restaurant Culina Hortus, setzt das pflanzliche Abenteuer in den Räumlichkeiten des ehemaligen Passe-Temps fort. Die Adresse bewahrt ihren minimalistischen Stil, der Pastelltöne, helles Holz und Zweige vereint. Der Küchenchef bietet eine konsequent vegetarische Küche an, die auch in einer Variante mit Meeresprodukten erhältlich ist. Sein kulinarischer Stil, geprägt von einer japanischen Inspiration, die aus einem längeren Aufenthalt in Nagano stammt, umfasst Zutaten wie Miso, Kombu-Algen oder Shiitake-Pilze. Eine sorgfältig ausgearbeitete Küche, durchzogen von vielfältigen Einflüssen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)