Kantabrischer Steinbutt, galizischer Hummer, wilde Languste von den Balearen vom Grill, Königskrabbe aus dem Barentssee aus eigener Zucht, gereiftes Rinderrückensteak oder Bauernhofrind... Hier dreht sich alles um Feuer, Rauch und Glut, die Essenz der baskischen Küche, mit einem À-la-carte-Service, der uns auch köstliche Eintöpfe bietet (Marmitako Lecanda, feine asturische Fabada aus frischen Bohnen, Stierschwanz vom Kampfstier...) und stets mit den besten saisonalen Produkten arbeitet. Neugierig? Beim Servieren des köstlichen Sauerteigbrots erzählen sie eine Geschichte voller Werte, die uns von der Bedeutung des Teilens berichtet.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)