Nipponische Haute Cuisine im exklusiven Format! Dieses Restaurant, unter der Leitung des berühmten Sommeliers Marcos Granda, gehört zu jenen Orten, an denen man die Zeit vergessen kann – nicht umsonst bedeutet der Begriff Toki... „Zeit“! Das schlichte, aber elegante Lokal, das mit einer einzigen Sushi-Theke für eine persönliche Betreuung der Gäste sorgt (nur sechs Sitzplätze), verfolgt unermüdlich die Perfektion, geleitet vom französischen Sushimeister Tino Singharaj (Sushi-Meister von Frankreich 2024). Er lädt uns mit dem Aki no Omakase-Menü (28/30 Gänge) zu einer immersiven Reise in die authentische japanische Küche ein, die voller Kontraste und reiner Aromen steckt. Der außergewöhnliche Nikomaru-Reis, der aus der japanischen Präfektur Shiga stammt und traditionell ohne Pestizide angebaut wird, spielt die Hauptrolle in den Kreationen, die zu wahren Emotionen führen können – etwa in Kombination mit wildem Blauflossen-Thunfisch aus dem westlichen Mittelmeer. Eine umfangreiche Auswahl an Champagnern und einzigartigen Sakes, wie dem auf 1 % polierten Komyo, rundet das Erlebnis ab!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)