Es befindet sich gegenüber dem Innenministerium, und mit seinem Namen, der auf Englisch „Sattel“ bedeutet, spielt es auf das legendäre Restaurant Jockey an, das einst an diesem Ort Geschichte in der Madrider Gastronomie schrieb. Im Wesentlichen und mit einer Ästhetik, die in die heutige Zeit übertragen wurde, spiegelt dieses Haus die Philosophie und das Können der Luxuslokale von damals wider. Daher legen sie großen Wert darauf, Komfort und Service makellos zu gestalten, während sie eine zeitgenössische Küche von höchster Qualität auf der Grundlage klassischer Rezepte anbieten. Sie finden hier Großzügigkeit, Helligkeit, Eleganz, mehrere private Räume, einen Innenhof... und kulinarisch sowohl eine klassische-modern interpretierte Speisekarte (mit der Möglichkeit von halben Portionen) als auch ein ausgezeichnetes Degustationsmenü. Ständiges Kommen und Gehen von Servierwagen (Butter, Brot, Käse, Liköre...)!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)