Möchten Sie mit dem Gaumen auf Reisen gehen? Hier haben Sie eine wunderbare Gelegenheit dazu, denn Chefkoch Edwin Rodríguez versteht es, die Aromen seiner Heimat Kolumbien, der Wiege der Bewegung des sogenannten Magischen Realismus, auf den Teller zu bringen. Das Restaurant, das den Namen einer indigenen Ethnie trägt, die für ihre goldene Goldschmiedekunst berühmt ist, empfängt die Gäste mit einer kleinen Bar, an der eine hervorragende Auswahl kolumbianischer Destillate angeboten wird. Anschließend betritt man den Speisesaal, der minimalistisch gestaltet ist und eine offene Küche bietet, sodass die Gäste in gewisser Weise mit den Köchen interagieren können. Derzeit konzentriert sich das Angebot auf drei Degustationsmenüs: Clásicos Q (es präsentiert die emblematischsten Gerichte des Hauses und bietet die Möglichkeit, nach eigenem Geschmack auszuwählen), das sogenannte Experiencia QUIMBAYA (eine Reise in die lebendige Erinnerung Kolumbiens) und schließlich das Große Menü QUIMBAYA, die höchste Ausdrucksform kolumbianischer Identität, um unsere Seele zu berühren. Dieses Menü umfasst köstliche Amuse-Bouches und das eine oder andere ikonische Gericht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)